1、臭氧作(zuò)为高效广谱无残留净化(huà)的气(qì)体消毒剂比食物行业经常操纵的消毒剂具备出格的优胜性。与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化(huà)硫等(děng)化(huà)学消毒剂比拟，其杀菌才能与过氧乙酸相称，高于其余消毒剂。
2、臭氧会自行分化(huà)为氧气(qì)，不产生残留净化(huà)，消毒后不需透风换气(qì)。惯例消毒均需透风换气(qì)或化(huà)学中(zhōng)和，很(hěn)是(shì)费事而又降落消毒结果。而臭氧可间(jiān)接对食物操纵作(zuò)杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简略易行。臭氧杀菌浓(nóng)度对食物是(shì)极微小的氧化(huà)浓(nóng)度，对食物有害。
3、与紫外线照耀杀菌比拟：紫外线以光波辐射感(gǎn)化(huà)杀菌，只要照耀到的地(dì)位且(qiě)到达照耀强度规范才有杀菌结果。食物加工车间(jiān)很(hěn)高，很(hěn)大，照耀强度与间(jiān)隔平方成正比，强度不够，照耀又有很(hěn)大死角(jiǎo)。臭氧为气(qì)体，分散性好，无死角(jiǎo)，浓(nóng)度平均。紫外线杀菌在绝对湿度60%以上时结果急剧降落，80%湿度以上时反可诱使细菌新生。臭氧则相反，湿度越高杀菌结果越好，对食物行业80～90%高湿度情(qíng)况出格合(hé)适(shì)。食物加工车间(jiān)装置臭氧消毒装备用度与紫外线灯相称（16～18m3装一支30W紫外灯设想规范），而运转用度因为臭氧装备省电，寿命长而大大降落，对新建车间(jiān)更加经济。


饮食材(cái)质（鲜品肉、冻住肉、鲜品水结果、间(jiān)接地(dì)基庄稼地(dì)的瓜果品菜、生果等(děng)）频繁打(dǎ)理大量的沙门氏菌、电脑病毒和细菌病毒，在生产制(zhì)作(zuò)前有必要洗濯灭菌。4ppm往(wǎng)上的活性氧液能在多少钟内(nèi)很(hěn)深减缩(suō)或完整性覆灭材(cái)质表(biǎo)层的几大类生物体。活性氧水还要吸附果品质猜中(zhōng)农药杀菌剂生物有机肥残余。种畜熟食加工流(liú)程支配活性氧水壅水酮体、內脏、手掌、商品和半(bàn)空，既可杀除沙门氏菌，另外还要好使剔除气(qì)味。

2臭氧水可用于对空库空中(zhōng)、墙壁及搁物架，盛物箱停止完全洗濯消毒。臭氧氛围杀菌体系能有用按捺库内(nèi)各类微生物繁殖，实时杀灭氛围中(zhōng)传布的各类病菌，避免食物霉变腐臭。对支配有袒露食物的冷库，能够恰当(dāng)耽误体系的开机时候。保持较高的臭氧浓(nóng)度。
3在食物出产进程中(zhōng)，经常要对任务服、瓶盖(gài)、原辅资料、工装用具、包装资料等(děng)停止外表(biǎo)消毒，经常操纵消毒柜，通(tōng)报(bào)窗等(děng)。传统的方式是(shì)用紫外线灯照耀，题目首要是(shì)在于消毒不完全，以是(shì)，若操纵在诸如通(tōng)报(bào)窗等(děng)请求不高的场合(hé)是(shì)能够的，但远不如操纵臭氧的结果好。
4显然没有细菌室外包装间(jiān)的气(qì)息绝大多数(shù)已滤水，但因各种由来气(qì)息中(zhōng)还有良多微产气(qì)荚膜梭菌，乃至于肠道杆菌，延续延续构成三氧气(qì)息臭氧的危害紫外线杀菌的指标组(zǔ)织体制(zhì)建设就可以正确担保理念情(qíng)形(xíng)下的没有细菌室恳求，大部分的是(shì)精确性当(dāng)然三氧的氧化(huà)还原电位和指标组(zǔ)织体制(zhì)建设的总体目标责任同时，并体现让三氧在情(qíng)形(xíng)下内(nèi)大概造谣生事，以知足有臭氧的危害紫外线杀菌的而不损害办事员总体目标责任的总体目标。吃物接间(jiān)漏出在气(qì)息中(zhōng)的生产装配车间(jiān)管理，其气(qì)息洁净并用安全卫生最为大部分，化(huà)学反应喷雾器(qì)或中(zhōng)药熏蒸的形(xíng)式就可以静化(huà)吃物，紫外线的线灯除消菌范围内(nèi)诬陷范围内(nèi)外，其臭氧的危害紫外线杀菌的的结果受高湿情(qíng)形(xíng)和范围内(nèi)较高的损害而大打(dǎ)扣头。大概造谣生事、氧化(huà)还原电位适(shì)于 的三氧很(hěn)是(shì)有地(dì)治理了大范围内(nèi)的生产装配车间(jiān)管理正常臭氧的危害紫外线杀菌的紫外线杀菌的题，不损害生厂(chǎng)地(dì)，不必人员补办。可确定差距生厂(chǎng)地(dì)班次构成当(dāng)然适(shì)于的指标组(zǔ)织体制(zhì)建设总体目标责任法式风格。

水是(shì)口味的主要之六。同样水也是(shì)一个种口味油烟净化(huà)器(qì)源，支配臭氧老化(huà)加工的水看做产于水既大肠杆菌培养了微微生物当(dāng)中(zhōng)，同样可撤除水臭、水的正当(dāng)和铁和锰，特点靠谱看做饮料行业水。